El 94 por ciento de las madres que dan el pecho a sus hijos lactantes no sigue una dieta adecuada, ya que consumen más proteínas de las que deberían, al mismo tiempo que ingieren menos grasas, hierro, y vitaminas A y E. Así se desprende de una investigación realizada en la Universidad de Granada (UGR) para mejorar la composición de la dieta de las madres lactantes.
Para realizar esta investigación, se recogieron un total de 100 muestras de leche procedentes de 34 madres lactantes de las provincias de Granada y Almería. A todas ellas, se les pasó un cuestionario para conocer la ingesta dietética realizada los 3 días anteriores a la recogida de la muestra de leche. El 94 por ciento de las madres mantenía una dieta hipocalórica, fundamentalmente debida a la baja ingesta de grasa. En cambio, mantenían una dieta alta en proteínas y baja en vitaminas A y E. El consumo medio de hierro fue de 13,8 mg/dia, lo que supone que el 94 por ciento de las madres lactantes del estudio están por debajo de las recomendaciones diarias. En cuanto a las concentraciones de ácidos grasos, el más abundante es el ácido oleico (componente del aceite de oliva), que supone del 33 al 40% del total de los ácidos grasos de la leche humana analizada, siendo comparables estos resultados a los encontrados en otros países de la cuenca mediterránea.
