Operación retorno

Para adelgazar hay que incluir en la dieta alimentos “detox”, que ayudan a eliminar líquidos y a desintoxicar. Si los tomas a diario en tu menú conseguirás adelgazar y podrás eliminar los kilos de más que has cogido durante la Navidad, en las celebraciones con familiares y amigos o en los viajes.

Durante la Navidad, en las celebraciones con familiares o amigos, en los viajes… se cometen excesos con la comida. Por lo general, se consumen alimentos poco saludables, muy altos en grasa, sodio y azúcar, que  “colapsan” el hígado y generan una alta retención de líquidos. Esto da lugar a un aumento de peso y a la sensación de estar “hinchada como un globo”. Kaouthar Andaloussi, chef del restaurante Pombo 18, en Madrid, nos sugiere siete alimentos détox para adelgazar y eliminar las toxinas acumuladas con el exceso de las comidas. 

1. FRAMBUESAS: “Es el fruto rojo con más fibra y minerales: rico en vitaminas, minerales y antioxidantes; elevada proporción de agua; bajo en calorías y alto en potasio, es una fruta muy aconsejable en dietas depurativas”, explica Kaouthar Andaloussi. Las frambuesas favorecen la desintoxicación del hígado y tienen un alto poder drenante y antiinflamatorio. “Es mejor tomarlas enteras que en zumo, ya que de esta forma conservan mejor su alto contenido en fibra. Además, sus pepitas tienen aceites depurativos”, aconseja la chef.

2. LIMONES: entre los beneficios de esta fruta se encuentra su gran capacidad para ayudar a tu cuerpo a mantener un Ph saludable, logrando eliminar toxinas. “Dos formas sencillas de incluirlo en tu dieta es añadirlo a tus ensaladas o exprimido en una taza de agua caliente al despertar”, sugiere la chef.

3. HINOJO: favorece la digestión y tiene un gran efecto contra los cólicos abdominales. Además, es muy rico en componentes con propiedades diuréticas, favoreciendo la eliminación de líquidos. “El cogollo del hinojo se puede consumir en ensaladas o añadirse a estofados o a los platos de legumbres”, explica Kaouthar Andaloussi. También es rico en aceites esenciales que reducen la hinchazón abdominal.

4. TÉ BLANCO: “Si quieres “limpiar” tu organismo, esta infusión es imprescindible. Se trata de la forma menos procesada de té, por ello contiene más nutrientes que otras variedades”, afirma Kaouthar Andaloussi. Debido a su alto nivel de polifenoles y catequinas ayuda a combatir los radicales libres y disminuyen los índices de colesterol en la sangre.

5. RÚCULA: “Este vegetal contiene una cantidad considerable de fibra, que mejora el tránsito intestinal. También favorece la digestión, ya que las sustancias amargas de la rúcula estimulan las secreciones digestivas”, explica la chef. Ayuda a desintoxicar el hígado y a potenciar la actividad del páncreas, porque favorece que no haya picos de azúcar en el organismo.

6. ALCACHOFAS: ayuda a limpiar el hígado gracias a ingredientes activos como los ácidos grasos, las vitaminas y las enzimas. “Esta verdura es fácil de preparar, por ejemplo, salteada con taquitos de jamón o con almejas”, sugiere Kaouthar Andaloussi.

7. PIÑA: además de su alta capacidad diurética, la piña es la eterna enemiga de la celulitis. “Si quieres combatir la piel de naranja y mejorar la circulación linfática, esta fruta es infalible debido a su alto contenido en cobre y manganeso, minerales clave en el proceso depurativo”, explica Kaouthar Andaloussi.