Un estudio realizado con 504 escolares españoles entre ocho y 13 años para analizar los efectos del consumo de pan en la dieta, ha demostrado que los pequeños que consumen más pan presentan un menor porcentaje de sobrepeso y obesidad. Los niños fueron divididos en dos grupos según su consumo diario de pan (más y menos de 80 gramos al día), para después analizar los efectos que tendría en todos ellos el consumo de otras dos raciones diarias más. El trabajo, dirigido por la profesora Rosa M.
Un estudio realizado con 504 escolares españoles entre ocho y 13 años para analizar los efectos del consumo de pan en la dieta, ha demostrado que los pequeños que consumen más pan presentan un menor porcentaje de sobrepeso y obesidad. Los niños fueron divididos en dos grupos según su consumo diario de pan (más y menos de 80 gramos al día), para después analizar los efectos que tendría en todos ellos el consumo de otras dos raciones diarias más. El trabajo, dirigido por la profesora Rosa M. Ortega, catedrática de nutrición de la Universidad Complutense de Madrid, pone de manifiesto que los niños que comen más pan presentan menos problemas de exceso de peso (15,8 por ciento padece sobrepeso y un 13,9 por ciento obesidad) mientras que estas cifras aumentan hasta una media del 16,6 por ciento en sobrepeso y del 20,5 por ciento de obesidad, en el grupo que consumía menos pan.
